Makki ki Roti

मक्की की  रोटी

सर्दी का मौसम चल रहा है और सर्दी के मौसम में मक्की की रोटी और सरसों का साग हो तो खाने की बात ही कुछ और हो तो चले मक्की की रोटी बनाते है जो बहुत ही स्वादिष्ट होती है खाने में 

आवशयक सामग्री 

. मक्की का आटा- 500 ग्राम 

. नमक -स्वादनुसार 

. गुनगुना पानी 

. मक्खन या घी - रोटी में लगाने  लिए 

विधि 

मक्की का आटा एक बर्तन में छान ले आटे में नमक मिला ले  गुनगुने पानी की सहायता से आटा को गूथ ले 

अब इस आटे के पेड़ा बनाकर हाथो में थोड़ा सा पानी लगा ले लोई को दोनों हाथो की उंगलियो की सहायता

से चक लोई बना लीजिये अब इस चक लोई को दोनों हाथो की उंगलियो से दबा दबा कर 6-7 इंच के व्यास में रोटी बड़ा लीजिये 

 रोटी को गरम तबे पर डाल दीजिये और निचली तरफ सिकने पर पलटे की सहायता से पलट दीजिये जब रोटी

दूसरी और अच्छे से सिक जाये तब पलटे की सहायता से उठा कर गैस पर धीमी आग पर घुमा घुमा कर दोनों 

और ब्राउन चित्ती होने तक सेकिये 

गरमा गरम रोटी पर मक्खन या घी लगाये और सरसों के साग के साथ परोसे या फिर अपनी मन पसंद सब्ज़ी 

के साथ परोसे