Vegetable Pulao Recipe

वेजिटेबल पुलओ- Vegetable Pulao 

चावल तो सबको पसंद होते है तो आज हम बनायेगे स्वादिष्ट और पौष्टिकता से भरपूर पुलाव ये सबको ही बहुत पसंद आयेगे
सामग्री -Ingredients for Vegetable Rice pulao 
. बासमती चावल -1 कप 

. प्याज़ -1 (लम्बी कटी हुई)
.लहसुन और अदरक का पेस्ट -1 चम्मच
. फूलगोभी -आधा कप (कटा हुआ )
. गाजर - 2 (छोटे छोटे टुकड़ो में कटी हुई)
. मटर -1 कप
. टमाटर -2 (बारीक़ टुकड़ो में कटे हुए)
. हरी मिर्च -2 (लम्बी कटी हुई)
. नीम्बू का रस- 1 टेबल स्पून
. आलू -1 (छिलकर टुकड़े में कटा हुआ)
. नमक -स्वादनुसार
. लालमिर्च - आधा चम्मच
. काली मिर्च -3 से 4
. इलायची -2
. लौंग -4
. दालचीनी -1 इंच टुकड़ा
. तेजपत्ता -2
. जीरा -आधा चम्मच
. घी -आवशयकअनुसार
विधि-How To Make Vegetable Rice Pulao
चावल को धो कर 1 घंटा पानी में भिगो कर रख दे कढ़ाई में घी डाल कर गरम कीजिये अब उसमे जीरा, दालचीनी, लौंग, इलायची, कालीमिर्च और तेजपत्ता डाल कर भुने उसके बाद प्याज़ डाल कर सुनहरा होने तक भुने लहसुन और अदरक का पेस्ट  डाले कुछ सेकंड तक भुने टमाटर और हरी मिर्च डाल कर धीमी आँच पर 4 मिनट तक पकाये उसके बाद लालमिर्च पाउडर डाल दे कटी हुई सब्ज़ी डाल कर 2 मिनट तक भुने अब
चावल डाल दे 2 मिनट तक पकाये उसके बाद 2 कप पानी डाल दे अब नीम्बू का रस और नमक स्वादनुसार मिला दे 
कूकर बंद कर दे और जैसे ही कूकर में प्रेशर आये गैस बंद कर दे
कूकर ठंडा होने पर गर्मागर्म vegetable rice pulao अपनी पसंद के आचार रायता करी के साथ परोस सकते है

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