Veg Chow Mein

वेज चाउमीन -Veg Chow mein 

चाऊमीन बच्चो के साथ साथ बड़ो को भी बहुत पसंद होती है घर पर भी इसे आसानी से बना के खाया जा सकता है और स्वदिष्ट के साथ पौष्टिक भी बनायीं  जा सकती है तो चले बनाते है वेज चाउमीन
आवश्यक सामग्री -
. नूडल्स - 200 ग्राम 

. गाजर -1 (बारीक़ लम्बी कटी हुई )
. प्याज़ -2 (लम्बे कटे हुए)
.पत्ता गोभी -1 कप (बारीक़ कटी हुई)
. शिमला मिर्च -1 (बारीक़ लम्बी कटी हुई)
. तेल - 3 टेबल स्पून
. नमक - स्वादनुसार
. सोया सॉस - 2 चम्मच
. विनेगर -1 चम्मच
. चिली सॉस -1 चम्मच
. हरी मिर्च -2(कटी हुई)
. काली मिर्च पाउडर -आधा चम्मच
विधि -
एक बर्तन में इतना पानी ले जिसमे सारे नूडल्स आसानी डूब जाये इस पानी में 1 चम्मच नमक और 2 छोटी 

चम्मच तेल डाल कर उबाल ले उबाल आने के बाद नूडल्स डाल दे 10 मिनट तक पकने के बाद गैस बंद कर दे
नूडल्स को किसी छलनी में छान कर ठंडे पानी से अच्छी तरह धो ले पूरा पानी निकाल के एक तरफ रख दे
अब कढ़ाई में तेल गरम करे प्याज़ डाले थोड़ी देर भुने फिर बाकी सारी कटी हुई सब्ज़ी मिला दे चलाते हुए 2-3  मिनट तक पकाये फिर उसमे नूडल्स  मिला दे सोया सॉस, चिली सॉस, वेनेगर, नमक, काली मिर्च पाउडर मिला कर चलाये तेज आँच पर 2 मिनट तक अच्छे से चलाते हुए भुने गैस बंद कर दे
गरमागरम वेज नूडल्स टोमेटो सॉस के साथ परोसे