Imli Ki Meethi Chutney

इमली की मीठी चटनी-Imli ki Meethi chautney 

इमली की मीठी चटनी बच्चो को बहुत पसंद होती है इमली की चटनी समोसे, दही बड़े, पापड़ी और हर तरह की  चाट के साथ पसंद की जाती है बिना इमली की चटनी के बिना कोई चाट पूरी नही होती है तो चलिए है बनाते है इमली की मीठी चटनी
 सामग्री -Ingredients for Meethi Chutney 
. इमली -1 कप 

. गुड या चीनी- 1 कप
.  काला नमक -3/4 छोटी चम्मच
. सादा नमक - आधा छोटी चम्मच
. किशमिश - 1 बड़ा चम्मच
. गरम मसाला -1 छोटी चम्मच
. लाल मिर्च - 1 चौथाई चम्मच
. काली मिर्च पाउडर - 3/4 छोटा चम्मच
. भुना जीरा पाउडर - 1 छोटा चम्मच
विधि -How to Make Meethi Chutney 
इमली को धोकर 2 कप गुनगुने पानी में 1 घंटा के लिए भिगो दे इमली को भीग जाने के बाद अच्छे  मसल कर बीज और रेशे निकाल दे और जरुरत पड़े तो और पानी मिला सकते है 

 एक बर्तन में इमली का गुदा,गुड,सादा नमक, काला नमक, भुनाजीरा, लाल मिर्च, काली मिर्च,और गरम मसाला डाल कर कम आँच पर चटनी को गाढ़ा होने तक पकाये अब किशमिश डाल दे थोड़ी थोड़ी देर में चटनी को चलाते रहे ताकि तले में चटनी ना लगे चटनी बन कर तैयार हो गयी
चटनी को आप डिब्बे में भर कर फ्रीजर में रख दे और 6 महीने तक आपकी चटनी सेफ रहेगी

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