Gajar Ka Halwa

गाजर का हलवा-Gajar Ka Halwa 

गाजर का हलवा सबको बहुत पसंद होता है ये बहुत आसानी से बनायीं जाने वाली मिठाई है जो हर कोई
घर पर बहुत ही आसानी से बना सकता है और मुझे तो बहुत पसंद है गाजर का हलवा तो   चलिए बनाते है गाजर का हलवा
सामग्री -( Ingredients for Gajar Ka Halwa ) 
. लाल गाजर - 1किलो 

. मावा -200 ग्राम
. दूध - 2 कप
. चीनी -250ग्राम
. देसी घी -2 टेबल स्पून 
. काजू - 9 से 10 (बारीक़ टुकड़ो में कटे हुए)
. छोटी इलायची पाउडर -आधा छोटी चम्मच
विधि -How To Make Gajar Ka Halwa 
गाजर को छिल कर अच्छी तरह से धो ले और कददू कस कर ले कददू कस  की गाजर को कढ़ाई के अंदर डाले और गैस पर रखे दूध डाल कर मिलाये नरम होने तक गाजर को पकने दे अब गाजर में चीनी मिलाये और थोड़ी थोड़ी देर में गाजर को चलाते रहिये गाजर का रस निकलने लगे तो हर 2 मिनट के बाद चलाते  रहे सारा गाजर का रस जलने तक पकाये अब पकी गाजर में घी डाल कर भुने मावा और काजू डाल कर हलवे को मिलाये और 4 से 5 मिनट तक पकाये गैस
बंद कर दे और इलायची पाउडर डाल कर मिलाये अब गाजर के हलवे को एक बाउल में निकाल ले और काजू से गार्निश करे और परोसे।